HowToCook/鱼香肉丝.md

鱼香肉丝的做法

必备原料和工具

• GitHub
• IDE

用料

• 里脊肉 200g
• 胡萝卜 100g
• 青椒 100g
• 木耳（干） 5g

调味

• 姜 20g
• 葱 20g
• 生抽 3g
• 料酒 5g
• 蛋清 1个
• 淀粉 5g
• 糖 10g
• 醋 10g
• 豆瓣酱 15g
• 鸡精 （optional）2g

计算

不管你信不信，反正上面是我一人份。

• 你的胃口 = Jimei的胃口 * μ （请根据自己对Jimei的了解估算μ）

使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

操作

• 干木耳泡一个晚上，洗净后和里脊肉、胡萝卜、青椒什么的一起切成丝。
• 用料酒、生抽、蛋清、2g淀粉腌制里脊肉15-30min。（写段代码就过去了~）
• 把上面的酱都放在一起~~
• 起锅烧油，倒入肉丝，疯狂翻炒，变白之后盛出。
• 继续放油，下胡罗北，大概45s，放青椒和木耳，炒2min左右盛出。
• 倒入切好的葱姜和酱，炒出香味，对，盛出。
• 把上面盛出的菜全部倒进去，翻炒均匀。
• 把酱倒进去，迅速翻炒（别问我慢速会怎么样）。
• 关火，装盘，开吃！

附加内容

可以随意加肉/菜，也可以根据自己的需要改变其他酱料配比。酱油和豆瓣酱就很咸了，如果再放盐可能回很咸（闲）。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出Issue或Pull request。