King_Tech/HowToCook
King_Tech/HowToCook
2
0
Fork 0
mirror of https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git synced 2024-09-21 03:48:28 +08:00
Code Issues Actions Packages Projects Releases Wiki Activity

[ci skip] Automatic file changes/fix

Browse Source
This commit is contained in:
github-actions[bot] 2023-12-28 13:43:01 +00:00
parent 44d64475e7
commit e5db4ee289
1 changed files with 6 additions and 6 deletions
Show Stats Download Patch File Download Diff File Expand all files Collapse all files

12
tips/厨房准备.md
View File

@ -44,10 +44,10 @@
脂肪酸分为：
* 饱和脂肪酸 (尽量避免)
* 饱和脂肪酸 （尽量避免）
* 不饱和脂肪酸
* 顺式脂肪酸
* 反式脂肪酸 (尤其注意避免)
* 反式脂肪酸 （尤其注意避免）
* 多不饱和脂肪酸
* 单不饱和脂肪酸
@ -82,7 +82,7 @@
反式脂肪酸的主要加工来源有：
* 植物油 (主要来源)
* 植物油 （主要来源）
* 糕点
* 饼干
* 油炸食品
@ -150,9 +150,9 @@
#### 炒菜油
* 花生油 (选择高油品质)
* 橄榄油 (选择高油品质)
* 菜籽油 (选择低芥酸)
* 花生油 （选择高油品质）
* 橄榄油 （选择高油品质）
* 菜籽油 （选择低芥酸）
花生油、橄榄油、菜籽油含有较多不饱和脂肪酸，含有较少的饱和脂肪酸。但是其热稳定性较差，容易在加热过程中产生反式脂肪酸。因此，要注意控制加热时间，不要加热过久。