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香干肉丝.md

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+# 香干肉丝的做法
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+## 必备原料和工具
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+* 猪里脊（可以买超市切好且称重好的肉丝）
+* 香干
+* 盐
+* 生抽
+* 淀粉
+* 大蒜
+* 青椒
+* 酱油（可选）
+* 鸡精
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+## 计算
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+注意，这道菜提供的是一人版本。如果确定有多个人食用，请在人数中代入相应的系数。
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+* 香干 = 人数 * 75g
+* 青椒的数量 = 人数 * 5个。
+* 肉量 = 人数 * 100g。
+* 盐量 = 人数 * 3g。
+* 生抽 = 人数 * 5ml。
+* 淀粉 = 人数 * 5g
+* 大蒜 = 人数 * 5g（大约3个蒜瓣）
+* 鸡精 = 2g
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+使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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+## 操作
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+### 准备工作
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+* `肉丝`用生抽(3ml)，生粉混合均匀待用。
+* 将`青椒`洗净，再用`滚刀手法`切好备用。
+* `大蒜`横切成片，`香干`切丝。
+* `淀粉`与水(10ml)混合，搅拌均匀。
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+### 起锅
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+* 干净锅适量油，不用等油热就倒入肉丝慢慢划散，肉丝熟了，立马捞出，留油到锅里。
+* 将蒜片和香干放入锅中，加入2ml生抽，翻炒均匀。
+* 2-3分钟，看火大小，将青椒丝放入锅中混合，翻炒。
+* 1分钟后，放入肉丝混合。
+* 倒入2淀粉水勾芡，加入盐3g，鸡精2g，翻炒2-3分钟出锅。
+* 成品。
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+注意，不同的锅具或者灶台，会影响翻炒的时间，建议，不确定是否熟了，可以试吃下
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+## 附加内容
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+**辣椒选择青椒，螺丝椒为最优解，喜欢辣的可以加入小米椒切细碎，同青椒一起加入！**
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。