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dishes/breakfast/溏心蛋.md

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 # 溏心蛋的做法
 
-喜欢健身的小伙伴可以在每颗鸡蛋中获得 6 克蛋白质。大约15分钟可以完成制作。
+喜欢健身的小伙伴可以在每颗鸡蛋中获得 6 克蛋白质。大约 15 分钟可以完成制作。
 
 ## 必备原料和工具
 
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 ## 计算
 
 - 鸡蛋 1 颗或更多（只要您的电锅装得下，不管有几颗鸡蛋都可以）
-- 淹过鸡蛋约2公分的冷水
+- 淹过鸡蛋约 2 公分的冷水
 
 ## 操作
 
 - 将鸡蛋放入电锅中。鸡蛋不可互相堆叠，应皆在底部，并留有空间可以晃动
-- 倒入淹过鸡蛋约2公分的冷水
+- 倒入淹过鸡蛋约 2 公分的冷水
 - 开盖，使用最大功率加热至水滚起（大约 85 - 95 度，稍微滚动，不需完全沸腾）
 - 关火，盖上盖子，让鸡蛋静置。
-  - 想要中央有少许流动的蛋黄，需静置6分钟
-  - 若想要完全煮熟的易碎蛋黄，需静置10分钟
-- 沥干水分，用冷水冲洗鸡蛋约1分钟，即可去壳食用。
+  - 想要中央有少许流动的蛋黄，需静置 6 分钟
+  - 若想要完全煮熟的易碎蛋黄，需静置 10 分钟
+- 沥干水分，用冷水冲洗鸡蛋约 1 分钟，即可去壳食用。
 
 ## 附加内容
 
 - 如果觉得鸡蛋不够熟的小伙伴可以依照自己的喜好添加更多的水。
 
-**警告** 溏心蛋有沙门氏菌感染的风险。不建议静置5分钟以内。
+**警告** 溏心蛋有沙门氏菌感染的风险。不建议静置 5 分钟以内。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/home-cooking/小炒肉.md

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 每份：
 
 - 五花肉 500g
-- 朝天椒 4根
-- 小米椒 4根
+- 朝天椒 4 根
+- 小米椒 4 根
 - 豆豉 10g，根据个人口味加减 ±5g
 - 豆瓣酱 10g，根据个人口味加减 ±5g
 - 老抽 10ml
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 - 向锅中加蒜，煸出香味，加入豆豉，翻炒均匀
 - 加入豆瓣酱翻炒均匀
 - 加入炒好的五花肉继续的翻炒均匀
-- 加入小米椒、葱段翻炒40秒
+- 加入小米椒、葱段翻炒 40 秒
 - 出锅。
 
 ## 附加内容

dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md

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 每份：
 
-* 西红柿 2 个（每个西红柿约180g，共360g）
+* 西红柿 2 个（每个西红柿约 180g，共 360g）
 * 鸡蛋 2-3 个
 * 盐 4g
 * 糖 4g（如果担心使用糖产生健康问题，这里可以降低至 2g）

dishes/porridge/米粥.md

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 * 一碗容量是 500ml。
 * 中断大火加热的最晚时间 T1：1.5 min/500ml * 水体积
 * 米粥能够食用的最早时间 Tr：10 min/500ml * 水体积
-* 油的质量Mo：生米体积 / 10
-* 冷藏时间Tc = 生米体积 /10 ml/分钟。
+* 油的质量 Mo：生米体积 / 10
+* 冷藏时间 Tc = 生米体积 /10 ml/分钟。
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
-* （可选）将Mo ml的油与洗净的米混合，*尽量确保完全混合，即每粒米上至少都沾上少量油*
+* （可选）将 Mo ml 的油与洗净的米混合，*尽量确保完全混合，即每粒米上至少都沾上少量油*
 * （可选）将 米-油混合物品冷藏保存，冷藏时间 Tc。
 * 将米和水加入锅中。
 * 开大火，加热到 T1。

dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md

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 冷藏的咖喱每次取出需要吃的份量，加热后盖在[米饭](../米饭.md)上。
 
-- 微波炉：单人份高火2-3分钟
-- 锅：需额外加50ml水，加热时保持搅拌
+- 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
+- 锅：需额外加 50ml 水，加热时保持搅拌
 
 ## 附加内容
 
 ### 备注说明
 
 - 步骤 1-6 可以在 2-5 的等待过程进行，在这个过程也可以用清水锅煮些蔬菜，或做个煎蛋。
-- 2-5 到 2-6 之间，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于2/3的食材应加热水至没过食材。
+- 2-5 到 2-6 之间，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。
 
 ### 流程图解
 

dishes/template/示例菜/示例菜.md

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 ![示例菜成品](./示例菜.jpg)
 
 <!-- 在这里简单介绍你的菜的特点、营养价值、难度 -->
-示例菜是一道简单易做的菜。富含DHA和蛋白质。一般初学者只需要3小时即可完成。还有美容效果哦~
+示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~
 
 ## 必备原料和工具
 
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 - 咖喱块 115g
 <!-- 对于大小不一的食材，必须给出质量参考 -->
-- 土豆 2 个（每个土豆约120g，共240g）
+- 土豆 2 个（每个土豆约 120g，共 240g）
 <!-- 对于可以自行斟酌加量的食材，必须给出建议添加的范围 -->
 - 食用油 10-15ml
 
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 <!-- 不允许使用不精准描述的词汇，例如：`适量`、`少量`、`中量`、`适当`。 -->
 <!-- 在描述过程时不得加入上文或原材料中未提及的食材。凡是需要等待的步骤必须给出`等待时间计算公式`或`结束一个步骤的判断标准` -->
 <!-- 在这里，如果操作的食材不是“全部食材”而是“部分食材”，也必须指明。否则默认指定的是全部原料。例如这里‘土豆’表示‘全部准备好的土豆’。 -->
-- 土豆去皮、切成不超过4cm的大块，备用
+- 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块，备用
 - 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解，备用
-- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待10秒让油温升高
+- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
 - 放入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认）
 - 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 分钟**
 - 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化
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 ## 附加内容
 
 <!-- 在这里额外补充一些注意事项、参考资料等。 -->
-- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于2/3的食材应加热水至没过食材。
+- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。
 
 ### 参考资料
 

tips/learn/焯水.md

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 # 焯水
 
-焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ。
+焯水是做饭的一道工序，读作 chāo shuǐ。
 
 焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。 它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。 对菜餚的色、香、味，特别是色起着关键作用。